The Jasmin
ZUTATEN
5cl AAGIN
1cl Campari
1cl Cointreau
2cl frischer Zitronensaft
Ananas-Coffee Espuma
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten, bis auf den Espuma, in einen Shaker mit Eis geben und kräftig shaken.
Flüssigkeit in eine vorgekühlte Coupette geben. Den Espuma auftragen und genießen.
Espuma: Für den Espuma 5cl Cold Drip Coffee, ca 12cl Zitronensaft, 9cl Zuckersirup, ca. 12 cl Ananas-Direktsaft und ca 6-7cl pasteurisiertes Eiweiß in einen 50cl Sahnesiffon geben. Mit zwei Patronen kühl lagern und nach ca. 1h servieren.
AA Gin Soda
ZUTATEN
5cl AAGIN
2cl Mirin
2cl frischer Limettensaft
1cl Ruby Portwein
Tonic Water
Blumen
ZUBEREITUNG
Dieser Drink wird im Glas aufgebaut. Hierfür wird ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln aufgefüllt. Gin, Limettensaft, Mirin werden hineingegeben und mit einem Dry Tonic aufgefüllt. Zuletzt wird der Drink mit Ruby Portwein gefloated.
Pear Fizz
ZUTATEN
Bottle AAGIN
großes Einmachglas ca 1 Liter
4 Birnen
Rosmarinzweige
Holunderblütensirup
frischer Limettensaft
Tonic Water oder Soda Water
ZUBEREITUNG
Infused AAGIN: drei Birnen in Würfel schneiden, Rosmarinzweige hinzugeben und mit einer Flasche AAGIN in ein großes Einmachglas auffüllen. Drei Tage stehen lassen, sodass sich die Aromen gut entfalten können.
Nach drei Tagen den infusionierten Gin in eine Flasche abseihen.
Cocktail: Für den Cocktail 6cl des infusionierten Gin mit Eiswürfel in ein Glas füllen. 1cl Holunderblütensirup hinzugeben und mit Soda Water oder Tonic Water affüllen.
Mit Birnenscheibe und Rosmarin garnieren und genießen!
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