Auch wenn wir es nicht verstehen können, gibt es doch ziemlich viele Menschen, die keine puren Spirituosen genießen. Ursprünglich auf Wunsch von Freunden der Familie ist ein „Rum“ entstanden, der etwas gezähmt wurde: Mindestens 3 Jahre durfte der Rum im Fass reifen, bevor er mit etwas Zucker und echten Vanille-Schoten aus Madagaskar vermählt wird. Anschließend folgt eine zweite Reifung in ehemaligen Cognac-Fässern, um etwas mehr Komplexität und Harmonie zu erzeugen. Das Ergebnis ist ein weiches, vollmundiges Geschmackserlebnis, welches seinesgleichen sucht. Mit seinen 33,2%VOL kommt er zwar weich und vollmündig daher – bietet aufgrund seiner geschmacklichen Komplexität und Ausgewogenheit aber auch einen schönen Spielraum für Kenner & Genießer purer Spirituosen. Es wird ausschließlich echte Vanilleschote verarbeitet. Und zwar die ganze Schote. Kein Pulver, kein Extrakt und erst recht kein Aroma! Funktioniert super einfach pur – kann aber durchaus auch mit ein paar Eiswürfeln umgehen. Als Longdrink, zum Beispiel mit der „Thomas Henry Mystic Mango“ Limonade, ergibt es einen geschmeidigen Drink. Schmeckt wie Solero-Eiscreme! Elegant, ausgewogen, dezent, zeitlos.
Idas geschmeidiger Solera Longdrink
ZUTATEN
4cl Ida van der Ille 100ml Thomas Henry Mystic Mango
ZUBEREITUNG
Longdrinkglas oder Tumbler voll mit Eiswürfeln, zuerst den Rum eingießen und dann mit Thomas Henry Mystic Mango auffüllen.
Parteno Sour
ZUTATEN
4,5cl Bourbon 3cl Kaffeelikör 2,25cl Ida van der Ille 1,5cl frischer Zitronensaft 1 Dash Angostura 2 Tropen Kochsalzlösung
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten auf Eis shaken und in eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Mit einer Zitronenzeste besprühen und damit und einer Kaffeebohne dekorieren.
Wir sind davon überzeugt, dass Spirituosen mehr zu bieten haben, als das, was im einfachen Supermarkt zu finden ist.
Angefangen als junge Schwarzbrenner, haben wir uns von den besten Betrieben der Welt ausbilden lassen. Diese Erfahrungen beeinflussen unsere heutige Arbeit und ermöglichen es uns Außergewöhnliches zu kreieren.
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