Unser Whisky wird aus Heidelberger Gerstenmalz hergestellt. Nach der Gärung wird die Maische mit dem Getreide destilliert. Hierdurch schmeckt das Destillat noch malziger und brotiger. Im Anschluss lagert das Destillat auf frischen, unbenutzten Fässern aus deutscher Spessarteiche für mindestens 3 Jahre. Der Brenngrad der Fässer entspricht der Kategorie M+, was einen sanften Karamellgeschmack und weiche Vanillenoten mit sich bringt. Unser Whisky ist nicht kältefiltriert, um seinen vollen Geschmack zum Ausdruck zu bringen.
Aussehen: Kupfern wie die Destille, in der er gebrannt wird.
Geruch: Akazienblütenhonig mit einer leichten Süße sowie sanfte Röstaromen, gepaart mit spitzen von Orangenschale und Marzipanbrot (Marzipan mit Bitterschokolade).
Geschmack: Öliges Mundgefühl. Akazienblütenhonig mit Rosinen und anderem Trockenobst. Im Hintergrund sehr verhaltene Vanillearomen mit malzigem Abschluss, der an Brotkruste erinnert.
Gregor Thormann Schon seit seiner Kindheit interessiert sich Gregor Thormann für das Thema Destillation. Im Alter von 12 Jahren begann er damit, selbst Spirituosen und Wein herzustellen, da sein Vater noch entsprechendes Equipment aus DDR-Zeiten besaß. Weil er seine Produkte selbst noch nicht trinken durfte, verließ er sich auf die Meinungen seiner Eltern und Verwandten dazu. Auf Familienfeiern waren seine Kreationen immer beliebt, sodass er mit der Produktion fortfuhr und in seinem kleinen Heimatdorf immer mehr Liebhaber für seine Kreationen gewann. 2009 entschied er sich daher für eine Ausbildung zum Destillateur, die er 2012 als Jahrgangsbester abschloss. 2014 absolvierte er zusätzlich die Prüfung zum Destillateurmeister. Noch im selben Jahr übernahm er die Leitung einer kleinen Brennerei im südhessischen Heppenheim...
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