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Freimeisterkollektiv - Straight Rye Whiskey 0,5L

Freimeisterkollektiv - Straight Rye Whiskey 0,5L

75% Roggen, 25% Roggenmalz, american. Weißeiche, medium getoastet
Kandis, Orange, dunkle Schokolade, Johannisbeere, schwarzer Pfeffer
48,2% Vol. Alkohol

30,00 € 30,00 €

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Ursprünglich wurde Roggenwhiskey in den Vereinigten Staaten von deutschen Einwanderern gebrannt. Diesen kulturellen Einfluss veranschaulicht auch die über 300-jährige Geschichte der Brennerei Sasse. Mit seinem RYE 094 interpretiert Rüdiger Sasse diese Tradition, in dem er auf regionale Rohstoffe zurückgreift. Der Rohbrand entsteht in einer Kolonne, der Feinbrand in einer Kupferbrennblase. Das Destillat aus 75 % Roggen, und 25 % Roggen-Röstmalz (Rösttemperatur 170-220 °C, EBC 800-1200) reift in medium getoasteten Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das Ergebnis besticht durch den Geschmack von Vanille, Haselnuss, Orange, Kandis und Schokolade.

FMK Brooklyn

ZUTATEN 

5cl – RYE 093 • straight rye whiskey
3cl – WERMUT EXTRA TROCKEN 015 • dry vermouth
1,5cl – BASLER LANGSTIELER, WILD 503 • cherry eau-de-vie
0,5cl – sugar syrup

ZUBEREITUNG 

Alle Zutaten mit Eiswürfeln in ein Rührglas geben und ca. 30 Sekunden kalt rühren. Anschließend in ein vorgekühltes Martini Glas abseihen.

FMK Old Pal

ZUTATEN 

4cl – RYE 093 • straight rye whiskey
3cl – AMARO 212 • herbal bitter
3cl – WERMUT EXTRA TROCKEN • dry vermouth
garnish – lemon peel

ZUBEREITUNG 

Alle Zutaten mit Eiswürfeln in ein Rührglas geben und ca. 30 Sekunden kalt rühren. Anschließend in eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit einer Zitronenzeste garnieren.

FMK Rye Sour

ZUTATEN 

6cl – RYE 093 • straight rye whiskey
3cl – fresh lemon juice
1cl – sugar syrup
egg white
dash aromatic bitter
garnish – lemon slice

ZUBEREITUNG 

Alle Zutaten zuerst 30 Sekunden in einem Shaker trocken (ohne Eis) shaken. Anschließend Eiswürfel in den Shaker geben und nochmals 15-20 Sekunden shaken. In eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit einem Zitronenschnitz garnieren.

Rüdiger Sasse ist die 15. Generation, die die Brennerei in der Gemeinde Schöppingen im Münsterland führt. Erstmals wurde sie im Jahre 1707 urkundlich erwähnt. Die Historie begann in einer Brauerei mit Schankwirtschaft, in der das nicht verbrauchte Bier destilliert wurde.

Nach mehreren Umbrüchen, einem Umzug der Brennerei und dem Tod von Rüdigers Großvaters Theo beginnt Ernst Sasse 1976, sich auf die Lagerung von Kornbrand in Barrique-Fässern zu spezialisieren. Als wiederum Rüdiger den Betrieb von seinem Vater Ernst übernimmt, richtet er die Brennerei mit historischen Brenngeräten aus dem 19. Jahrhundert neu ein und konzentriert sich auf die Destillation von Getreidebränden.

Eine qualitative Trendwende beim Kornbrand ist vor allem Rüdiger zu verdanken. Die Begeisterung für sein Handwerk wurde mehrfach belohnt. Sein fassgelagerter Kornbrand wurde bei der International Wine and Spirits Competition 2010 in London als bester Whiskey Kontinentaleuropas ausgezeichnet. Und im Rahmen der World Spirits Awards wurde die Feinbrennerei Sasse in den erlesenen Kreis der World Class Distillery aufgenommen...

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Ursprungsland: Deutschland

Hersteller / Importeur:

Freimeisterkollektiv GmbH
Erkelenzdamm 59/61
10999 Berlin